إذا كنتِ تبحثين عن وجبة غداء مميزة تجمع بين المذاق الشهي والفائدة الكبيرة، فلا يوجد أفضل من وصفات المطبخ البورسعيدي ليأخذك في رحلة إلى عالم المأكولات البحرية اللذيذة ، ويقدم "اليوم السابع" طريقة عمل "السمك السنجاري البوري" بالخلطة البورسعيدية الأصلية، بخطوات بسيطة وسريعة لتبهري بها عائلتك في المنزل وكأنكم في قلب بورسعيد.
- مكونات خلطة السمك السنجاري البورى البورسعيدية:
- سمك بوري طازج "مفتوح من الظهر "سنجاري"
- طماطم مكعبات.
- بصل مفروم.
- فلفل أخضر وفلفل حار "حسب الرغبة".
- كرفس طازج "وهو المكون السحري والأساسي في الوصفة"
- ثوم مفروم، كمون، ملح، وعصير ليمون مركز.
- طريقة التحضير خطوة بخطوة:
- يغسل السمك البوري جيداً بعد فتحه من الظهر وتنظيفه، ثم يفرد في صينية مبطنة بورق الفويل المدهون بقليل من الزيت
- في وعاء جانبي، اخلطي مكعبات الطماطم، البصل، الفلفل الأخضر والحار، والكرفس المفروم، ثم أضيفي الثوم، الكمون، والملح وعصير الليمون، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس النكهات
- وزعي الخلطة البورسعيدية فوق السمك المفرود حتى تغطيه تماماً، ثم أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً، واتركيها حتى ينضج السمك تماما وتتحمر أطراف الخلطة وتكتسب لون ذهبي شهي
- ويقدم ساخنا مع الأرز البني وسلطة الطحينة
- مكونات خلطة السمك السنجاري البورى البورسعيدية:
- سمك بوري طازج "مفتوح من الظهر "سنجاري"
- طماطم مكعبات.
- بصل مفروم.
- فلفل أخضر وفلفل حار "حسب الرغبة".
- كرفس طازج "وهو المكون السحري والأساسي في الوصفة"
- ثوم مفروم، كمون، ملح، وعصير ليمون مركز.
- طريقة التحضير خطوة بخطوة:
- يغسل السمك البوري جيداً بعد فتحه من الظهر وتنظيفه، ثم يفرد في صينية مبطنة بورق الفويل المدهون بقليل من الزيت
- في وعاء جانبي، اخلطي مكعبات الطماطم، البصل، الفلفل الأخضر والحار، والكرفس المفروم، ثم أضيفي الثوم، الكمون، والملح وعصير الليمون، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس النكهات
- وزعي الخلطة البورسعيدية فوق السمك المفرود حتى تغطيه تماماً، ثم أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً، واتركيها حتى ينضج السمك تماما وتتحمر أطراف الخلطة وتكتسب لون ذهبي شهي
- ويقدم ساخنا مع الأرز البني وسلطة الطحينة
